L-酒石酸

基本信息

[英文名稱]
L(+)-Tartaric acid

[英文別名]
L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate

[CAS號]
87-69-4

[EINECS編號]
201-766-0

[分子式]
C4H4O6

[分子量]
148.0721

說明書

L-酒石酸是一種有機化合物；
外文名：L(+)-Tartaric acid
化學式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS登錄號：87-69-4
EINECS登錄號：201-766-0

作用

L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料

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