如果要在蔬菜里選一個(gè)類(lèi)別，授予"抗癌之王"皇冠的話(huà)，十字花科當之無(wú)愧。除了大家比較熟悉的紫甘藍、圓白菜、西藍花和菜花，還有很多綠葉菜都屬于十字花科。相信很多人的朋友圈都出現過(guò)"西蘭花抗癌"的文章，那么其背后的機制是怎樣的？西蘭花抗癌的秘密武器是什么？
研究發(fā)現，從西蘭花中提取的植物成分--蘿卜硫素（Sulforaphane）是所有天然抗癌物質(zhì)里效力強、效果好的活性成分，被各國科學(xué)家視為明星抗腫瘤因子。但在每1000克西蘭花中，僅能提取出蘿卜硫素0.5克，因此被譽(yù)為"抗癌黃金"。
蘿卜硫素，化學(xué)名為1-異硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷，又稱(chēng)"萊菔硫烷"，是一種異硫氰酸鹽，由硫代葡萄糖苷經(jīng)植物體內黑芥子酶(myrosinase enzyme)水解所得，它是生物活性的、親電化合物，可以共價(jià)修飾蛋白以及其它生物分子。是一種常見(jiàn)的抗氧化劑。
蘿卜硫素結構式（來(lái)自百度百科）
蘿卜硫素的抗癌機制
蘿卜硫素可通過(guò)激活轉錄因子Nrf2、增強身體的抗氧化能力和化學(xué)物解毒能力，發(fā)揮著(zhù)阻止癌癥的效果。它可以造成癌細胞的細胞凋亡和細胞阻滯，同時(shí)可以誘導人體內的Ⅱ相解毒酶，同時(shí)抑制Ⅰ型酶的產(chǎn)生，最終通過(guò)多種酶體系排出致癌物和自由基等有害成分，同時(shí)，該成分不會(huì )在人體內殘留，對機體無(wú)副作用，是一種新型的抗癌成分。還有研究表明，蘿卜硫素或許可以抑制癌癥干細胞的生長(cháng)。下面我們一起來(lái)看下蘿卜硫素的戰績(jì)。
蘿卜硫素或可殺死癌癥干細胞，與紫杉醇聯(lián)合可增強抗癌療效
發(fā)表在Cancer Letters上的一篇文章揭示了蘿卜硫素與紫杉醇的聯(lián)合抑癌機制。紫杉烷類(lèi)如紫杉醇或者多西紫杉醇都是治療乳腺癌很常用的化療藥物。但是這些化療藥物最大的問(wèn)題在于，它們在有效殺傷分化的癌細胞的同時(shí)，一個(gè)副作用是會(huì )導致分化的癌癥干細胞(phenotypic CSCs)增加，從而縮短治療間隔并導致病情惡化。蘿卜硫素是目前已知的具有很強抗癌活性的一個(gè)天然產(chǎn)物，在此前的研究中發(fā)現蘿卜硫素能夠很好的殺傷癌癥干細胞。因此在這個(gè)研究中，作者希望能夠通過(guò)將紫杉烷類(lèi)化療藥物和蘿卜硫素聯(lián)用來(lái)更為有效的治療癌癥。
作者首先在乳腺癌細胞系中驗證了蘿卜硫素確實(shí)可以很有效的抑制由紫杉烷類(lèi)藥物引起的NF-kB介導的IL6、IL8表達上升(這被認為是促進(jìn)癌癥干細胞分化的原因)。而后作者分別在乳腺癌細胞系和小鼠模型中證明了將這兩種天然產(chǎn)物聯(lián)合使用在長(cháng)時(shí)間內可以更好的抑制癌細胞的生長(cháng)。其中一個(gè)非常明顯的表型是聯(lián)合使用比單獨使用多西紫杉醇二級腫瘤的形成概率有了非常顯著(zhù)的降低。
蘿卜硫素或可治療白血病
貝勒醫學(xué)院的研究人員發(fā)表在《PLoS ONE》雜志上的研究表明：西蘭花等十字花科蔬菜的濃縮汁中發(fā)現的蘿卜硫素的化合物，在實(shí)驗室環(huán)境下，可以減少急性淋巴細胞白血病細胞。研究人員認為，其可以作為目前白血病治療的一個(gè)輔助治療手段。
蘿卜硫素可以有效預防前列腺癌
研究發(fā)現蘿卜硫素可能通過(guò)其對長(cháng)的非編碼 RNA（lncRNA） 的影響而發(fā)揮作用。這是癌癥發(fā)展史上一個(gè)引人注目的進(jìn)步。研究結果由俄勒岡州立大學(xué)的營(yíng)養生物學(xué)雜志的研究人員發(fā)表。
研究提供了更多的證據，證明這些 lncRNA，曾經(jīng)被認為是一種沒(méi)有特別價(jià)值或功能的"垃圾DNA"，可能在觸發(fā)細胞變得惡性和擴散方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。
這項研究表明，一種稱(chēng)為 LINC01116 的 lncRNA 在前列腺癌的人類(lèi)細胞系中被上調，但是可以通過(guò)用蘿卜硫素處理來(lái)減少。lncRNAs 是化學(xué)預防研究的一個(gè)令人興奮的新途徑，從飲食中得到的化學(xué)物質(zhì)可以改變它們的表達。
除了抗癌，還能預防關(guān)節炎的發(fā)生
研究人員發(fā)現，蘿卜硫素能夠抑制一種導致炎癥的關(guān)鍵分子，阻斷引起關(guān)節損傷的酶。實(shí)驗表明，給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物，可有效減少小鼠的軟骨損傷，相比于那些沒(méi)有喂食這類(lèi)食物的小鼠，它們患上骨關(guān)節炎的幾率明顯降低。
軟骨細胞、軟骨組織以及小鼠這三種實(shí)驗模型都表明了蘿卜硫素有助于軟骨健康，這意味著(zhù)食療或許是一種預防和減緩骨關(guān)節炎的有效方法。無(wú)論是對于關(guān)節炎患者還是健康人士來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用西蘭花等富含蘿卜硫素的食物，都將是一個(gè)很好的選擇。
另外還有研究證實(shí)，蘿卜硫素能透過(guò)血腦屏障進(jìn)入中樞神經(jīng)系統，對中風(fēng)、創(chuàng )傷性腦損傷、阿茲海默癥和帕金森癥有治療作用，這么看來(lái)，蘿卜硫素真是個(gè)寶啊。但是由于西蘭花中含有的蘿卜硫素與其他抗腫瘤成分含量極少，每1000克西蘭花中，僅能提取出蘿卜硫素0.5克，而且，西蘭花經(jīng)烹飪后，還會(huì )損失大部分抗腫瘤的營(yíng)養物質(zhì)。因此，僅靠多吃西蘭花無(wú)法達到治療腫瘤的目的。有關(guān)人士已經(jīng)呼吁，國家相關(guān)部門(mén)應盡快制訂西蘭花提取物的生產(chǎn)規范、檢測標準，讓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有章可循，確保該研究成果為廣大患者帶來(lái)切實(shí)的利益。
參考來(lái)源：
1.Burnett JP, et al. Sulforaphane enhances the anticancer activity of taxanes against triple negative breast cancer by killing cancer stem cells. CancerLett. 2017 394:52-64.
2.doi:10.1371/journal.pone.0051251.
3.https://medicalxpress.com/news/2017-03-dietary-anti-cancer-compound-cellular-genetics.html.
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