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乳酸鏈球菌素說明書

乳酸鏈球菌素
基本信息
溴酸鈣
溴酸鈣;溴酸鈣, 98+%
CALCIUM BROMATE
CALCIUM BROMATE;CALCIUM BROMATE MONOHYDRATE;Calcium bromate, 99.9%;Calcium bromate, 98+%;Dibromic acid calcium salt
10102-75-7
233-278-9
Br2CaO6
295.88
說明書

乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個(gè)氨基酸殘基組成,分子量約為3500Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌,并對(duì)芽孢桿菌的孢子有強(qiáng)烈的抑制作用,應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。

 

別稱 乳酸鏈球菌肽
分子量 3354.0705
英文別名 NisinCAS:1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
中文名稱 乳酸鏈球菌素
EINECS 215-807-5

 

作用

應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

共有5家廠家
1999
中國(guó)大陸 /浙江省
300至349
2016
中國(guó)大陸 /陜西省
500以上
1997
中國(guó)大陸 /廣東省
10至19
2008
中國(guó)大陸 /山東省
100至149
西安品誠(chéng)生物
相關(guān)產(chǎn)品:
2014
中國(guó)大陸 /陜西省
50至59
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