CAS: 533-31-3
分子式: C7H6O3
分子量: 138.1226
中文名稱: 芝麻酚
3,4-亞甲基二氧苯酚
1,3,4-苯三酚-3,4-縮甲醛
英文名稱: Sesamol
3,4-Methylenedioxyphenol
3,4-(methylenedioxy)-phenol
methylene ether of oxyhydroquinone
性質(zhì)描述: 白色結(jié)晶體，易氧化，需真空氮氣保護,微溶于水。熔點 63-65℃。 天然存在於芝麻油中，含量極少。芝麻酚系芳香族酚類化合物，可以與酸、醛、醇（酚）等化合物作用生成酯、醚衍生物。
用途: 芝麻酚是芝麻油的重要的香氣成分，也是芝麻油重要的品質(zhì)穩(wěn)定劑。芝麻酚具有非常強的抗氧化能力，常用于食品、醫(yī)藥的抗氧化劑，同時它更是合成抗高血壓藥物、心血管藥物的重要的起始原料，同時也是農(nóng)藥胡椒基丁醚的原料。
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