我吃的鹽比你吃的飯還多——這是我們常常聽(tīng)到的一句懟人的話(huà)。鹽吃得多真的就比較“厲害”嗎？很明顯不是！那么，鹽吃得多，究竟會(huì )怎樣呢？一項發(fā)表在JAHA雜志上的研究稱(chēng)，鹽吃多了，可能更容易死于心臟病。
需要指出的是，該研究調查的不是“外國人”，而是一萬(wàn)多名中國“山東人”。山東居民的“食鹽攝入量”以及“成人高血壓患病率”均高于全國平均水平。
吃太咸不好，證據確鑿
研究發(fā)現，2011年，山東省25-69歲的成年人中，近五分之一的心臟病死亡可能歸因于高鈉飲食。降低該地區居民的鹽攝入量可能會(huì )拯救成千上萬(wàn)的生命。
具體來(lái)說(shuō)，利用來(lái)自山東省-衛生部聯(lián)合減鹽防控高血壓項目（SMASH）的數據，科學(xué)家們分析了飲食中的鈉對健康的影響。
結果發(fā)現，被調查的人中，近20%（16,100例）因心血管疾病導致的死亡可能歸因于“高鈉飲食對收縮壓升高的影響”。這一數字遠高于世界平均水平（9.5%）。事實(shí)上，這已不是科學(xué)家們第一次列出“吃太咸不好”的證據。先前，不僅有研究證實(shí)，高鹽攝入量明顯增加心力衰竭的風(fēng)險，還有證據表明，高鹽飲食在小鼠中減少了流向大腦的血液，導致了癡呆。
少吃鹽，好處巨大
領(lǐng)導這項新研究的流行病學(xué)教授Shiwei Liu博士稱(chēng)，高鈉飲食導致的心血管疾病負擔非常嚴重，但可以預防，因此，迫切建議采取措施減少鹽的攝入量。
科學(xué)家們估計，將山東省居民的鈉攝入量從“2011年的12,500毫克/天”降低到“3,500毫克/天”，可能會(huì )避免多達8800人死于心血管疾病。
Liu博士建議，人們在生活中應該控制鹽的攝入，包括在家做飯和外出就餐。
權威機構發(fā)聲，提出4點(diǎn)建議
美國心臟協(xié)會(huì )的專(zhuān)家表示，“鈉攝入量高”其實(shí)是一個(gè)全球性的公共健康問(wèn)題，減少鈉攝入量的好處是巨大的，應該得到廣泛實(shí)施。為此，該協(xié)會(huì )提出了以下幾點(diǎn)建議：
1）選擇鈉含量少的食物，做飯時(shí)少放鹽或不放鹽；
2）定個(gè)目標：每天攝入不超過(guò)2300毫克的鈉；
3）可以的話(huà)，將每天攝入的鈉降低到1500毫克，因為這能夠進(jìn)一步降血壓；
4）如果上面兩個(gè)標準現在都達不到，每天減少1000毫克的鈉攝入量對血壓也是有益的。
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
