天然精氨酸為L(zhǎng)-型，從水中結(jié)晶的產(chǎn)物含兩分子結(jié)晶水，在乙醇中結(jié)晶的是無水物。由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應(yīng)形成鹽。
性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)244℃。經(jīng)水重解結(jié)晶后，于己于105℃失去結(jié)晶水。其水溶液呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。
法定編號(hào)：CAS 74-79-3
精氨酸 EINECS號(hào) 200-811-1
分子式：C6H14N4O2
分子量：174.20
英文名稱：arginine
單字母符號(hào)：R
三字母符號(hào)：Arg
熔點(diǎn)244℃(分解).經(jīng)水重結(jié)晶后，于105℃失去結(jié)晶水.其水溶性呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇.
含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°
透光率：≥98%氯化物：≤0.02%
硫酸鹽含量：≤0.02%鐵含量：≤10ppm
重金屬含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm
其他氨基酸：不得檢驗(yàn)出。干燥失重：≤0.5%
灼燒殘?jiān)?le;0.10%PH值：10.5-12.0
產(chǎn)品名稱：L-精氨酸
含量：99%
用于各類肝昏迷忌用谷氨酸鈉者和病**肝類谷丙轉(zhuǎn)氨酶異常者。
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