己二酸（Adipicacid），又稱肥酸，是一種重要的有機(jī)二元酸，能夠發(fā)生成鹽反應(yīng)、酯化反應(yīng)、酰胺化反應(yīng)等，并能與二元胺或二元醇縮聚成高分子聚合物，其對眼睛、皮膚、粘膜和上呼吸道有刺激作用。己二酸是工業(yè)上具有重要意義的二元羧酸，在化工生產(chǎn)、有機(jī)合成工業(yè)、醫(yī)藥、潤滑劑制造等方面都有重要作用，也是醫(yī)藥、酵母提純、殺蟲劑、香料等的原料，產(chǎn)量居所有二元羧酸中的第二位。中國對己二酸的需求量極大，國內(nèi)生產(chǎn)不能滿足市場需求，因而每年都從國外大量進(jìn)口。
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己二酸主要用作尼龍66和工程塑料的原料，也用于生產(chǎn)各種酯類產(chǎn)品，還用作聚氨基甲酸酯彈性體的原料，各種食品和飲料的酸化劑，其作用有時(shí)勝過檸檬酸和酒石酸。
己二酸也是醫(yī)藥、酵母提純、殺蟲劑、粘合劑、合成革、合成染料和香料的原料。
己二酸酸味柔和且持久，在較大的濃度范圍內(nèi)pH值變化較小，是較好的pH值調(diào)節(jié)劑。可用于果凍粉和固體飲料粉，最大使用量分別為0.15g/kg和0.01g/kg。
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