紫蘇子油從唇形科藥用植物紫蘇(Perilla frutesccns)的籽種獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達(dá)50%-70%，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。
具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護(hù)視力，提高智力的作用，并對(duì)過敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用。
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