亞麻油，亞麻籽壓榨的食用油，亞麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對油脂的營養(yǎng)生理功能分析表明，其中的α-亞麻酸是維系人類腦進化的生命核心物質(zhì)。是構(gòu)成人體組織細胞的重要成分，它是維系人體進化，保持身體健康的人體必須脂肪酸，在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝、轉(zhuǎn)化為人體必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命進化過程中最基本、最原始的物質(zhì)。
α-亞麻酸具有很強的增長智力，保護視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過敏，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。
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