在全世界范圍內(nèi)，除了水之外，綠茶和咖啡是消費量最高的飲料，它們被認(rèn)為富含保護神經(jīng)的化合物。之前的研究表明，喝茶和咖啡與認(rèn)知益處有關(guān)，但很少有研究揭示它們與老年人大腦結(jié)構(gòu)變化的直接關(guān)聯(lián)。
近日，日本金澤大學(xué)的研究人員在 Nature 旗下期刊 npj Science of Food 發(fā)表了題為：Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia 的研究論文。
該研究發(fā)現(xiàn)，在沒有癡呆癥的老年人中，較高的綠茶攝入量與較少的腦白質(zhì)病變顯著相關(guān)。這些結(jié)果表明，每天喝 3 杯（或以上）的綠茶有助于保護大腦健康，而喝咖啡則沒有明顯保護效果。
腦白質(zhì)病變通常提示了腦小血管病，與認(rèn)知功能下降、血管性癡呆和阿爾茨海默?。ˋD）相關(guān)。
這項研究是日本衰老和癡呆前瞻性研究合作項目的一部分，是一項涉及日本 8 個研究中心的大規(guī)模多中心觀察性研究，旨在利用磁共振成像（MRI）數(shù)據(jù)評估飲用綠茶和咖啡對腦白質(zhì)病變體積、海馬體體積和總腦體積的影響。
該研究的數(shù)據(jù)收集工作在 2016—2018 年進行，在排除了輕度認(rèn)知障礙（MCI）、癡呆癥或數(shù)據(jù)不完整的參與者后，最終隊列為 8766 名 65 歲及以上參與者，對他們進行飲食評估、MRI 掃描和認(rèn)知評估。采用食物頻率問卷調(diào)查研究參與者每天綠茶和咖啡攝入量，分為 0-200 ml、201-400 ml、401-600 ml 和 ≥601 ml 4 個不同水平。
大腦磁共振成像（MRI）掃描提供了白質(zhì)病變體積（WML）、海馬體體積（HV）和總腦體積（TBV）的數(shù)據(jù)，應(yīng)用統(tǒng)計模型校正混雜因素，包括人口統(tǒng)計學(xué)、健康狀況、生活方式和阿爾茨海默病的遺傳危險因素。
校正混雜因素后的結(jié)果顯示，較高的綠茶攝入量與較低的白質(zhì)病變體積（WML）顯著相關(guān)。每日飲用 600 ml 綠茶的參與者的白質(zhì)病變體積（WML）比每天飲用 200 ml 或更少的參與者低 3%，而每日飲用 1500 ml 綠茶的參與者的白質(zhì)病變體積（WML）低 6%。
該研究還顯示，綠茶攝入量與海馬體體積（HV）和總腦體積（TBV）沒有顯著關(guān)聯(lián)，咖啡攝入量與白質(zhì)病變體積（WML）、海馬體體積（HV）和總腦體積（TBV）均無關(guān)聯(lián)。
研究團隊還根據(jù)抑郁狀態(tài)和 ApoE ε4 等位基因（阿爾茨海默病的最強風(fēng)險預(yù)測基因）的存在情況進行了亞組分析。結(jié)果顯示，只有在沒有抑郁或 ApoE ε4 等位基因存在的參與者中，才會觀察到隨著綠茶攝入量增加的白質(zhì)病變體積的顯著減少。
研究團隊表示，綠茶的的抗氧化和抗炎特性可能減輕血管損傷并促進大腦健康，從而發(fā)揮保護大腦、預(yù)防癡呆癥的作用。
值得一提的是，2024年1月，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星、肖雄等人在《柳葉刀》子刊 The Lancet Regional Health - Western Pacific 上發(fā)表了題為：Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies 的研究論文。
這項針對來自中國多民族隊列（CMEC）的 7931 名 30-79 歲人群和來自英國生物樣本庫（UK Biobank）的 5998 名 37-73 歲人群的研究顯示，喝茶與減緩生物學(xué)衰老加速相關(guān)。與不喝茶的人相比，從不喝茶過渡到喝茶也與減緩生物學(xué)衰老加速相關(guān)。暴露-反應(yīng)關(guān)系提示，每天喝 3 杯茶（6-8 克茶葉）可能具有最明顯的抗衰老益處。
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