一些比較關(guān)注身體健康的人群，即使在選擇食品的時(shí)候，也非常的謹慎，在有一些食品的包裝內，會(huì )看到丙酸鈣這種化學(xué)物質(zhì)，這是一種最為典型的化學(xué)物質(zhì)，它是一種白色結晶狀的粉末或者是顆粒，今天了解的是，丙酸鈣為什么會(huì )在某些食品中。了解這些內容，之后就能夠理解它所能產(chǎn)生的作用。
確實(shí)在有一些食品當中的外包裝內會(huì )有丙酸鈣，因為這是一種酸性的食品防腐劑，它在一定程度上是能夠達到抗菌的作用的，尤其是在酸性條件下能夠產(chǎn)生游離丙酸，這種物質(zhì)就是有一定的抗菌的作用和效果的，它對于革蘭氏陰性桿菌以及好氧芽孢桿菌都有著(zhù)比較強的抑制的作用和效果，而且同時(shí)還能夠抑制黃 曲 霉 素的產(chǎn)生，所以它能夠應用于食品或者是飼料以及中藥制劑當中，它的安全性相對來(lái)說(shuō)是比較高的，它是一種新型的安全的，而且相對是比較高效的一種防霉劑，在飼料當中主要是做防霉劑使用，比如說(shuō)在魚(yú)餌飼料當中或者是蛋白飼料當中，就會(huì )有這種防腐劑來(lái)達到一定的防腐的作用和效果，由于它的性子以及能夠產(chǎn)生的功能作用，所以決定了它確實(shí)可以在某一些食品當中出現，但是它也存在一定的毒副作用，切記不可以口服。
以上內容著(zhù)重介紹的信息就是丙酸鈣為什么會(huì )出現某些食品當中，因為它是可以作為面包或者是一些食品的保鮮劑，使用的，所以它能夠應用于相關(guān)的領(lǐng)域當中，而且它的穩定性相對來(lái)說(shuō)是比較好的，所以在奶酪，糕點(diǎn)等食品當中會(huì )適當的添加。
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