甜菊糖甙是甜品添加劑嗎可以用于哪些地方

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來源：CPhI制藥在線

2022-07-14

和苦的東西相比較，很多人都更喜歡吃甜的，在這樣的背景下，人類研發(fā)出各種各樣具有甜味的食品。其實這一些甜味食品主要是添加了一些具有甜味的成分，甜菊糖甙在此時就得到關注了，這是甜葉菊葉子提取物，它不含糖分和熱量，但它是一種名副其實的新糖源，這是怎么回事呢？

和苦的東西相比較，很多人都更喜歡吃甜的，在這樣的背景下，人類研發(fā)出各種各樣具有甜味的食品。其實這一些甜味食品主要是添加了一些具有甜味的成分，甜菊糖甙在此時就得到關注了，這是甜葉菊葉子提取物，它不含糖分和熱量，但它是一種名副其實的新糖源，這是怎么回事呢？現(xiàn)在我們一起來了解一下它屬于甜品添加劑嗎？可以用于哪些地方吧？

甜菊糖甙是甜品添加劑嗎可以用于哪些地方

甜菊糖甙的色澤主要為白色或者是微黃色，它的口感適宜并不能稱之為超甜，在使用過程中沒有異味，但它的使用前景相當廣闊，這是世界上發(fā)現(xiàn)并且得到我國衛(wèi)生部批準，可以繼續(xù)使用的甜味劑。因為它擁有天然低熱值并且接近蔗糖的口感，可以說甜菊糖甙是繼甜菜糖甘蔗之后，第3種擁有開發(fā)價值和天然衛(wèi)生健康的甜味劑，現(xiàn)在已經(jīng)被稱之為世界第三糖源。

生的特性地熱源天然安全健康，它的熱量攝入遠遠低于蔗糖只占到1%，而且進入到人體內(nèi)不會被人體吸收，不會產(chǎn)生熱量，這樣不管是糖尿病患者還是肥胖病患者都可以食用。如果把甜菊糖甙應用于食品領域，大家可以放心它可以與果糖，蔗糖，異構化糖等混合應用，這樣可以提高甜品的甜度，也可以實現(xiàn)改善口味方面的作用，不過現(xiàn)在這一種天然的甜味劑已經(jīng)被應用于各種各樣的食品，像糕點，飲料，油炸小食品，糖果等。

對于甜菊糖甙，你的了解有多少呢？這確實是一種甜品添加劑，不過與其他甜品添加劑相比較，它顯得更加安全無害無熱量，可以放心選擇。