乙酰乙酸甲酯的分子式為C5H8O3，這種成分本身都臭味是比較嚴重的，所以在很多加工企業(yè)當中都需要穿戴好防護的衣服以及面罩，否則無(wú)法承受其臭味。乙酰乙酸甲酯是一種無(wú)色液體，如果自己不小心接觸到，一定不能用手或者是口鼻進(jìn)行觸碰，否則會(huì )有一定的危險性。乙酰乙酸甲酯應用領(lǐng)域是什么？
乙酰乙酸甲酯被利用到醫藥中間體，除草劑中間體等等當中發(fā)揮著(zhù)很大的價(jià)值，在被經(jīng)過(guò)經(jīng)加工之后，它的味道就不會(huì )臭了。除此之外，農藥、燃料以及高分子的除草劑當中都會(huì )包含這種成分，能夠讓農業(yè)獲得大豐收，而且農產(chǎn)品的生長(cháng)非常旺盛。它的合成方法相對于其他的化學(xué)品來(lái)講比較簡(jiǎn)單，用雙乙烯酮與甲醇在硫酸催化作用下反應而得粗品，經(jīng)精餾得成品。
這種成分在包裝的時(shí)候一般會(huì )利用到鋁桶，腐蝕性比較小，密封性比較強，能夠使這種成分不易產(chǎn)生揮發(fā)或者是溶解等等反應。乙酰乙酸甲酯的熔點(diǎn)在28℃，所以在常溫的環(huán)境下是不會(huì )自然的，這一點(diǎn)可以放心。但依然要在存放的時(shí)候注意周?chē)h(huán)境的干燥。
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