日落黃屬于食品添加劑，是一種常用的人工食用色素。它主要用于食品和藥物的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。普通人對于日落黃的接觸，更多的是來自于各種各樣有色彩的食品中。按照中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，日落黃可用于限于蜜餞涼果、熟制豆類、可可和巧克力制品、糖果、飲料、果凍、膨化食品等，而大量或長期食用，會對人體造成一定損害。接下來我們詳細說說日落黃對人體到底有哪些危害。
日落黃溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。它會對眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚造成刺激，如果不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。因此在接觸時應(yīng)當(dāng)穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o服。人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大，超過肝 臟負荷時，會在體內(nèi)蓄積，對 腎 臟、肝 臟產(chǎn)生一定傷害。而且有研究表明，長期攝入日落黃這類人工添加劑會影響兒童的智力，導(dǎo)致多動癥等行為障礙。雖然國家對日落黃的使用標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，但是不乏一些無良商家為了過分追求食品的色澤，而忽略了其中的健康問題。日落黃沒有營養(yǎng)價值，因此大家在選購加工食品時，可以盡量避免過分添加食品添加劑的食物，天然健康才是最好的選擇。
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