說到酸，大家可能第 一反應(yīng)是化學(xué)藥品，因?yàn)樵诨瘜W(xué)上有一類物質(zhì)，統(tǒng)稱為酸，那么鼠尾草酸是不是廣義上所說的那種酸類物質(zhì)呢。其實(shí)像鼠尾草酸它并不屬于酸類，它是一種從植物迷迭香提取出來的成分。就是說這樣的一種物質(zhì)是從植物迷迭香中提取出來的，同時(shí)并不具有酸類物質(zhì)的物理和化學(xué)性質(zhì)。下面來介紹一下它的化學(xué)特性有哪些？
首先就是鼠尾草酸它具有很好的抗氧化性質(zhì)，那么說到抗氧化大家應(yīng)該就很清楚它的作用會(huì)有哪些了？如果是用于工業(yè)生產(chǎn)上的話，那么可以用于一些需要用到抗氧化工藝流程中作為輔助劑的添加。如果是用于食品工業(yè)上的話，那么肯定就可以用于食品的干燥了，就像蘇打一樣可以用于干燥，添加在一些食品當(dāng)中，這樣一來能夠很好的延長食物的保質(zhì)期，防止食物發(fā)生變質(zhì)。
另外像鼠尾草酸這種類型的物質(zhì)，它通常都是在一些唇形科的植物中進(jìn)行提取的，不過由于提取過程比較復(fù)雜，而且含量不是很高，一般只會(huì)在一些比較特殊的應(yīng)用中用到，在普通的食品添加劑中，可能并不會(huì)用到，最常用的還是蘇打這種便宜又常見的干燥劑了。像鼠尾草酸通常都是黃色的小粉末 ，從植物中提取出來后需要放置于陰涼干燥的環(huán)境，這樣才能夠長久的進(jìn)行存儲。大家如果想了解關(guān)于這種物質(zhì)的詳細(xì)信息的話，可以去網(wǎng)上查找專門的資料，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的資料都非常多而且全面。
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