我們在購買(mǎi)餅干或者是方便面等一些食品的時(shí)候，都會(huì )發(fā)現其中應用了沒(méi)食子酸丙酯，但是對于這種物質(zhì)相信多數人都是不太了解的，那么到底沒(méi)食子酸丙酯是什么呢？下面我們還是通過(guò)文章介紹來(lái)看看吧。
沒(méi)食子酸丙酯屬于一種抗氧化劑，所以一般都會(huì )應用在油炸的食品中，以及食物油脂和餅干還有方便面中，主要是起到防止油脂或者是油脂食品，因為接觸到空氣而氧化造成的酸敗味，添加沒(méi)食子酸丙酯，能夠讓油炸食品的味道更好，并且也便于儲存。目前主要應用在油炸食品和干魚(yú)制品，還有餅干和罐頭，以及臘肉和飼料中，也是目前世界衛生組織，還有聯(lián)合國的糧農組織中，所批準使用的一種非常優(yōu)質(zhì)的油脂抗氧化劑之一。
但是因為沒(méi)食子酸丙酯單獨使用的話(huà)會(huì )有著(zhù)色現象，所以說(shuō)通常都會(huì )和檸檬酸，還有異抗壞血酸等一些物質(zhì)搭配使用。而在使用的期間也要嚴格的控制用量，這樣才能夠保證安全的情況下起到更好的抗氧化效果。還需要注意的是，因為沒(méi)食子酸丙酯，可以和銅還有鐵等這些金屬發(fā)生一些變色的反應，所以我們使用沒(méi)食子酸丙酯的話(huà)，也要避免接觸銅和鐵制的一些金屬容器。
沒(méi)食子酸丙酯到底是什么？相信針對于這個(gè)問(wèn)題，在以上的文章中也做了相關(guān)的介紹。我們可以了解到，沒(méi)食子酸丙酯是一種抗氧化劑，所以通常會(huì )添加在油炸食品以及餅干和方便面中，能夠起到一定的抗氧化作用。
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
