姜黃素還有很多人沒有使用過，其實(shí)我們在購買一些保健食品或者肉質(zhì)類食品的時候，如果對原材料或者是一些添加劑有關(guān)注的話，應(yīng)該都可以看到姜黃素這種成分，姜黃素也被稱之為酸黃，姜黃素是從姜科植物姜黃當(dāng)中提取出來的，另外，在很多的芥末、咖喱當(dāng)中也可以去提取出來，是一種非常天然的酚類抗氧化劑，具體的姜黃素是一種什么物質(zhì)？姜黃素可以當(dāng)作一種染色劑著色劑去使用嗎？下面我來簡單介紹一下。
姜黃素可以應(yīng)用的價值是比較廣泛的，而且無論是在醫(yī)藥行業(yè)還是在食品的加工行業(yè)，或者是一些疾病的治療上，都有著非常重要的意義，比如對于治療一些原發(fā)性或者是發(fā)炎性的疾病，保護(hù)肝 臟以及皮膚疾病或者是改善創(chuàng)傷的，有著非常不錯的效果，最主要的一點(diǎn)就是有抗氧化或者是抗發(fā)炎等功能，除了在醫(yī)藥行業(yè)可以放心的去使用之外，另外在食品的加工行業(yè)也可以去使用，比如在制作一些膨化食品或油炸食品以及糧食制品，餡料或者是方便面以及果凍碳酸飲料的時候，都可以去放入姜黃素，可以當(dāng)作一種著色劑去使用，當(dāng)然在添加的時候，不同的產(chǎn)品添加的用量可能都會有所不同，一般情況最大的用量多數(shù)都是在0.01到0.5左右。
現(xiàn)在我們對于姜黃素可以當(dāng)做著色劑使用嗎有了更好的了解，除了以上的功效和作用，姜黃素作為一種黃色 色素，在很多的蘿卜干兒或咖喱粉當(dāng)中也會有放入，另外在很多的咸菜火腿或者香腸當(dāng)中也可以去使用，但是在使用的時候，一定要注意不要超過最大的允許用量或者是殘留量。
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