記者 |界面健康
11月25日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會(huì )上，市場(chǎng)監管總局、海關(guān)總署、中國疾控中心、國家食品風(fēng)險評估中心等工作人員及專(zhuān)家出席發(fā)布會(huì )，介紹冷鏈及秋冬季食品安全相關(guān)情況。
會(huì )上，國家衛健委新聞發(fā)言人米鋒表示，境外輸入病例來(lái)源國家不斷增多，傳播風(fēng)險進(jìn)一步加大。“近30天，累計新增本土確診病例98例，是此前30天的7.5倍。”多數病例來(lái)自聚集性疫情，疫情傳播呈現出“從物到人”和“從人到人”并存的特征。
近期，進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒核酸陽(yáng)性率明顯增高，多地在進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧在會(huì )上表示，一方面目前國外很多國家正處于新冠疫情暴發(fā)期，各種物體表面，包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時(shí)間長(cháng)，因此進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。
另一方面，各部門(mén)、各地近期加大對進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測和抽檢，隨著(zhù)檢測頻次、頻率及覆蓋范圍的增加，發(fā)現陽(yáng)性的概率也隨之增加。
“這從側面說(shuō)明，我國在加強物防方面采取的措施是非常有效的。”國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，目前全國抽檢監測的陽(yáng)性率為萬(wàn)分之零點(diǎn)四八，并且主要集中在食品外包裝。
10月22日，國家衛健委發(fā)布《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，旨在預防冷鏈食品從業(yè)和相關(guān)人員受到新冠病毒感染，突出裝卸儲運等終點(diǎn)環(huán)節防控，加強冷鏈食品包裝的清潔消毒。
“《指南》對食品冷鏈從業(yè)人員在各個(gè)環(huán)節，包括裝卸、生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售、餐飲，各個(gè)環(huán)節如何做好新冠病毒防控都提出了具體要求。要求從業(yè)人員要加強日常防護，加強健康監測，加強核酸的主動(dòng)篩查。比如說(shuō)針對反復接觸進(jìn)口冷鏈食品的高風(fēng)險人群，如裝卸搬運工，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫用口罩、手套，而且必要的時(shí)候還要戴護目鏡和面屏，在整個(gè)搬運過(guò)程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運結束后立刻洗手消毒。在沒(méi)有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻，還要對從業(yè)人員加強定期的核酸篩查。”李寧在會(huì )上接受媒體提問(wèn)時(shí)表示。
中國疾控中心消毒學(xué)首席專(zhuān)家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，上述消毒技術(shù)指南在常溫狀況下對低溫冷鏈食品包裝表面的消毒沒(méi)有問(wèn)題，“如果要是對低溫冷庫里面的食品表面進(jìn)行消毒，相關(guān)的技術(shù)方法我我們正在加緊研究。”
對于消費者所關(guān)心的進(jìn)口冷凍食品安全性問(wèn)題，張流波表示目前為止，與低溫冷凍食品相關(guān)的傳播主要是流通環(huán)節，“是在搬運、操作環(huán)節引起的傳播，并沒(méi)有發(fā)現因為食用這些冷鏈食品引起的感染，所以我們大家不會(huì )因噎廢食。這塊兒，目前來(lái)看風(fēng)險是比較低的。”其表示消費者對冷凍食品包裝表面消毒處理后，再接觸表面是安全的，總體不要過(guò)于緊張。
“當然有幾點(diǎn)還要注意：第一，如果買(mǎi)的不是正規渠道產(chǎn)品，食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好防護；第二，接觸食品后，做好手衛生；第三，疫情期間最好吃熟食；第四，處理食品時(shí)要防止飛濺，避免對周邊環(huán)境的污染；第五，處理完以后，對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。”
11月9日，海關(guān)總署根據前一日國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布的《進(jìn)口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，印發(fā)了《進(jìn)口冷鏈食品口岸環(huán)節預防性消毒實(shí)施方案》。
海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(cháng)畢克新會(huì )上表示，海關(guān)部門(mén)按規定開(kāi)展進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒的監測檢測，組織指導進(jìn)口冷鏈食品的進(jìn)口商、海關(guān)查驗場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位做好口岸環(huán)節被抽中的進(jìn)口冷鏈食品集裝箱內壁和貨物外包裝的預防性全面消毒工作。
從方案發(fā)布到24日24時(shí)，口岸環(huán)節預防性消毒進(jìn)口冷鏈食品外包裝累計160多萬(wàn)件，重量3萬(wàn)多噸，消毒范圍包括被抽中進(jìn)口冷鏈食品的外包裝、集裝箱、空運托盤(pán)、陸運箱式貨車(chē)、散貨漁船等。
“下一步，海關(guān)總署將繼續按照預防性全面消毒的要求，做好口岸環(huán)節相關(guān)工作，以積極支持配合地方政府等相關(guān)各方做好后續的全面消毒，確保輸華冷鏈食品安全。”畢克新會(huì )上表示。
國家市場(chǎng)監管總局食品經(jīng)營(yíng)司市場(chǎng)稽查專(zhuān)員陳谞表示，市場(chǎng)監管部門(mén)重點(diǎn)通過(guò)五方面加強進(jìn)口冷鏈食品在國內市場(chǎng)的風(fēng)險防控，防范新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈食品加工銷(xiāo)售渠道輸入傳播，分別是：及時(shí)開(kāi)展市場(chǎng)風(fēng)險排查；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任；持續加強日常監管；落實(shí)預防消毒措施；推進(jìn)追溯平臺建設等。
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