白藜蘆醇因為強大的抗氧化性以及抗衰老能力而得到了藥品企業(yè)以及保健品企業(yè)的重視，不過至今這種物質還主要來自于天然，所以如何通過更有效的方式提取就顯得尤為重要。接下來就總結一下目前主要的提取方法，并且綜合對比一下各種提取方式的優(yōu)缺點。
白藜蘆醇最傳統(tǒng)最主流的提取方法就是利用溶劑萃取，這也是很多天然有機成分的提取方式。這種物質可以溶解在常規(guī)的有機溶劑當中，目前工業(yè)上最常用的溶劑就是乙醇，乙醇本身**非常小，而且造價也低，同時可以進行回收重復使用，所以優(yōu)勢很明顯。另外一種逐漸發(fā)展起來的提取方式就是酶提取，這是因為在有些植物原料當中，它是醇苷的形式，這種狀態(tài)無法直接萃取，所以就需要先進行酶解，把醇苷分解成為白藜蘆醇，然后就可以按照常規(guī)方式萃取。
一些新的工藝也開始應用到這一領域，雖然造價仍然比較高，但也體現(xiàn)出了一定的優(yōu)勢。比如通過超臨界二氧化碳來萃取白藜蘆醇，在提取效率上可以超過傳統(tǒng)的溶劑。因為超臨界狀態(tài)下的二氧化碳，具有極強的滲透能力，同時還能有效溶解產物。更重要的是，二氧化碳作為一種性質穩(wěn)定又無毒的原料，完全不會有殘留，也不會對產品造成任何污染，所以也被認為是更有希望的新型工藝。
除此之外，還有一些其他提取白藜蘆醇的方法，比如利用微波來處理原料，促使細胞破裂，只能提高萃取效率，但這種方法目前還不適合工業(yè)生產，實驗室當中使用較多。
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