姜黃油可以當作食品的著色劑去使用嗎

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來源：CPhI制藥在線

2020-07-28

姜黃油也是比較常見的一種物質，但很多人都沒有重視起來，其實在日常的生活當中，特別是在飲食上方面使用還是比較多的，經(jīng)常會被當作食品的添加劑，或者是使用的香料，甚至是一些增香劑去使用，對于色素保護或者是著色有著非常不錯的作用。

姜黃油也是比較常見的一種物質，但很多人都沒有重視起來，其實在日常的生活當中，特別是在飲食上方面使用還是比較多的，經(jīng)常會被當作食品的添加劑，或者是使用的香料，甚至是一些增香劑去使用，對于色素保護或者是著色有著非常不錯的作用。具體的姜黃油可以當作食品的著色劑去使用嗎？都有什么效果？下面我們來簡單介紹一下。

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姜黃油的功效和作用是比較多的，而且有一定的溶解性，在乙醇當中可以萃取出來有色的物質，我們在使用的時候也一定要特別的注意，在不同的狀態(tài)下或者在不同的酸堿溶液當中的顏色表現(xiàn)可能也會有所不同，而且不同的色素含量釋放的倍數(shù)也勢必不一樣的，一般情況下，臨床上都可以用來當做解毒或者止血消食的藥物產(chǎn)品去使用，當然，最常見的還是在食品行業(yè)可以當作食品的香料去使用，當然，不同的食品，我們在添加的時候也需要注意最大的允許用量，或者是最大的允許殘留量去使用，當然也可以當做一種使用的香精或者是食用的添加劑使用的護色劑去使用。

現(xiàn)在我們對于姜黃油可以當作使用添加劑嗎？有了更好的了解，姜黃油的提取一般情況都是從姜黃的干燥根不去蒸餾出來的，所以可以放心的去使用，不用擔心會給人體帶來任何的有毒成分，在日常的生活當中，很多的湯料或者是人造奶油，甚至是咖喱粉當中都有可能出現(xiàn)。