或許大家都知道黑米，它又稱為貢米、長(zhǎng)壽米，黑米提取物含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有很多粗脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鋅、銅，等物質(zhì)。它是藥食兼用的大米，也是一種特殊的糯米。我們國(guó)家很多地方都生產(chǎn)黑米，陜西黑米、貴州黑米、湖南黑米都具有代表性。下面就為大伙詳盡介紹。
黑米的種植歷史也比較悠久，是祖國(guó)名貴又古老的水稻品種，早在漢武帝的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)了黑米這種產(chǎn)量植物。煮黑米的時(shí)候如果加入天麻、銀耳、百合、冰糖的話，那么口感會(huì)更好，好比玉液瓊漿。它是待客的美味，非常適合頭暈、目眩、貧血的人群，明顯減少上述的癥狀。也非常適合四肢乏力、腰酸膝軟的老人進(jìn)行治療，所以黑米提取物更是有藥米的稱號(hào)。黑米里面含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢郧宄杂苫纳迫辫F性貧血、免疫調(diào)節(jié)的作用。此外，里面所含的黃酮類化合物，還可以維持血管正常滲透壓，減輕血管的脆性，防止血管破裂和止血。能改善心肌營(yíng)養(yǎng)和血供，從而降低心肌耗氧量。更可以抗菌、降壓、抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的功能。
黑米提取物具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它并非藥物，但是糖尿病和心血管疾病患者可以把它作為基本的膳食，對(duì)于這些疾病的護(hù)養(yǎng)是非常有幫助的。
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