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CPHI制藥在線 資訊 天然低熱量甜味劑——甜菊糖

天然低熱量甜味劑——甜菊糖

熱門推薦: 甜菊糖 甜味劑
來源:CPhI制藥在線
  2019-11-18
在大自然當中有一些植物本身就是可以充當調料劑,比如說甜菊糖被稱之為天然低熱量甜味劑,那么為什么會有這個稱號呢?其實甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷,它是從菊科植物Stevia Rebaudia。。。

       在大自然當中有一些植物本身就是可以充當調料劑,比如說甜菊糖被稱之為天然低熱量甜味劑,那么為什么會有這個稱號呢?其實甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷,它是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。

甜菊糖

       甜葉菊其實一開始只有巴拉圭以及巴西才有生產的,后來因為其良好的效果,因此許多國家跟進去種植了,比如中國、新加坡以及馬來西亞等。它的甜味成份由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷組成。

       甜菊糖的提取并不是很難,它是通過水為媒介,然后從甜葉菊的葉子里提取出來的,再通過過濾和結晶,最后得到了想要的物質。因為在過濾的過程當中并不能保持每次的過濾比例都完全一致,因此也被分為三種類型,分別是粗提物和純度為50%及90%的產品 。

       至于為什么說甜菊糖是天然低熱量甜味劑,這是因為它的含糖量只有這趟的三百分之一,即使進入到了人體也會馬上被消耗掉,不會被吸收進去,因為糖尿病和肥胖患者特別喜歡它。甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可提高其甜度,改善口味??捎糜谔枪?、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。按生產需要適量使用。

       因為甜菊糖的這種特性,所以它已經被當成了一種新型甜味劑,各個領域都爭先恐后的引入了它,包括了飲料、食品、醫(yī)療以及日化工業(yè)等等。

       

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