對于一些不是專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，α-硫辛酸這種物質(zhì)可能聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，它從表面上來(lái)看的話(huà)是一種淡黃色粉末狀結晶，幾乎是沒(méi)有味道的。它是一種十分易溶的物質(zhì)，在水、甲醇、乙醇、氯 仿、乙 醚等溶液當中都可能會(huì )溶解。α-硫辛酸共有兩種不同的結構，下面給大家介紹下：
α-硫辛酸具有一個(gè)手性中心，因此有R和S兩種構型。天然的硫辛酸是白色的晶體，只有R構型，也只有R構型的硫辛酸能夠通過(guò)酰胺鍵共價(jià)綴合到賴(lài)氨酸殘基上發(fā)揮輔酶的功能。而人工合成的硫辛酸是由等比例的R構型和S構型組成的混合體，是呈淡黃色的粉末狀物質(zhì)，極易溶于脂類(lèi)的溶劑中。抗氧化劑和作為如丙酮酸脫氫酶(pyruvate dehydrogenase) 和甘氨酸脫羧酶（glycine decarboxylase）的輔酶，外源性硫辛酸被細胞內兩種或多種酶還原。這種還原形式影響了細胞清除自由基的進(jìn)程。增加谷胱甘肽(glutathione)合成, 調控轉錄因子活性。降低了巨噬細胞髓磷脂的吞噬作用。硫辛酸可能提高二型糖尿病患細胞對胰島素的敏感度，因此有可能需要調低降血糖藥物的劑量，已在服用降血糖藥物的糖尿病患，在剛服用硫辛酸的一到兩周內，最好能夠經(jīng)常性做好血糖監測，避免血糖過(guò)低。
在貯藏α-硫辛酸的時(shí)候一定要注意，這種物質(zhì)對光十分的敏感，如果碰到的話(huà)可能會(huì )直接溶解掉。所以在運輸的過(guò)程當中一定要避光，這樣的話(huà)才能夠確保不出問(wèn)題。
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