咖啡酸的名字又叫做Caffeic acid，它在濃水溶液當(dāng)中會變成一種黃色的捷徑，另外在稀水溶液當(dāng)中則會變成一水合物，它的分解點(diǎn)在223～225°之間?？Х人崾且环N多功效的物質(zhì)，它能夠有效的殺死細(xì)菌，并且抵抗病毒，因此被用到了一些化妝品當(dāng)中。另外，在低濃度的狀態(tài)下它還能抑制皮膚型發(fā)用染料的助劑，因此可以提高發(fā)色的光澤。
一開始大家都認(rèn)為咖啡酸是無毒的，可是在2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，咖啡酸在2B類致癌物清單中。下面簡單來介紹下，它的一些作用供大家參考。
首先它的抑菌作用是非常顯著的，另外通過專家的臨床試驗(yàn)，它還具備了抗病毒的功效，特別是對牛痘和腺病毒抑制作用較強(qiáng)，其次為脊髓灰質(zhì)炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒；其次是它還能夠抵抗蛇毒，只需要3微克的量就能抑制20微克的響尾蛇毒磷酸二酯酶，因此抗蛇毒劑中會加入它；最后就是一些其他的作用，比如說口服或腹腔注射時，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢； 可增強(qiáng)子宮的張力，此作用可被罌 粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 可增進(jìn)大鼠膽汁分泌。有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用。能抑制鼠腦組織勻漿脂質(zhì)過氧化物的生成。有縮短血凝及出血時間的作用。
其實(shí)現(xiàn)在很多的物質(zhì)用太多了都可能致癌，可是如果少量使用的話是可以帶來很大的幫助，合理才是正道。
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