在食物里，天天吃沒(méi)事。到了藥里，就能翻江倒海了？
16號國家藥典委員會(huì )頒布了，“關(guān)于《中國藥典》2015年版四部0212藥材和飲片檢定通則修訂草案的公示”。
其中“藥材及飲片（植物類(lèi)）鉛不得過(guò)5mg/kg，鎘不得過(guò)1mg/kg，砷不得過(guò)2mg/kg，汞不得過(guò)0.2mg/kg，銅不得過(guò)20mg/kg。”關(guān)于這些指標限度，在制藥界掀起了軒然大波。
既然這些最終大多數是用于口服，那么我們參考食品的國家規定來(lái)解讀一下。對于這類(lèi)指標，都屬于污染物。
按照GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》要求，食品中的茶葉和干菊花對于鉛限量同藥典規定一致，限量均為5mg/kg。
鎘的限量1mg/kg 同畜禽腎 臟（肉及肉制品）一致，但水產(chǎn)動(dòng)物及其制品項目下的“雙殼類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)”，在去除內臟后，鎘的含量限度是2.0mg/kg。也就是說(shuō)此類(lèi)食物比藥材的含量可以更高。
砷的限量2mg/kg，確實(shí)比食品的高。新鮮蔬菜及食用菌制品、肉制品，甚至可可制品、巧克力的限度都是0.5mg/kg。
汞的限度0.2mg/kg，是食用鹽、食用菌及制品的限度0.1mg/kg的兩倍。
至于銅的限度20mg/kg，很遺憾，國標中并未作出任何界定。
毒理學(xué)之父帕拉塞爾蘇斯曾提過(guò)一個(gè)說(shuō)法，只有劑量決定一件事物是否為毒 藥。換句話(huà)說(shuō)，離開(kāi)劑量談**，不嚴謹。
我們根據上面統計的量，來(lái)大概分析下飲片及藥材此次重金屬項目的邏輯缺陷。
首先，吃多少普通的、合格的食物，能達到藥品的檢測量？
“兩倍量的茶葉、干菊花；一半量的魷魚(yú)絲、鮑魚(yú)；四倍量的巧克力；兩倍量的蘑菇。”
其次，正常一次口服用藥，能達到多少量？
“我們按吃飯來(lái)算吧，以前龍豐的70克方便面，我一頓飯吃?xún)砂€能吃倆荷包蛋和菜葉子。粗略算下，折成干貨，半斤是差不多。那么夏天喝著(zhù)啤酒吃一斤魷魚(yú)絲能中毒嗎？涮一斤金針菇吃能中毒嗎？我知道自己平時(shí)懟人也夠多的，誰(shuí)想合法的讓我中毒嗎？按四倍量，給我買(mǎi)二斤巧克力吧，我直播給你吃！不要代可可脂的，就按國標里的可可制品來(lái)買(mǎi)。鑒于可能比較膩，關(guān)鍵還比較貴，請允許一周內吃完，我想多解饞幾天。”
這樣會(huì )中毒嗎？如果這樣能中毒，那平時(shí)我們真的沒(méi)法吃飯了。再者說(shuō)，我們吃飯還是全部入肚呢，飲片很多是只喝湯，不吃渣的。那相關(guān)的含量更是大打折扣。
還有一點(diǎn)，食物我們是每天都吃的，藥物還真達不到這種頻率與用量。既然在食物里對人體相安無(wú)事，那么怎么在藥里，就起到了不可忽視的副作用呢？
一方面都知道植物藥同莊稼一樣土里生，土里長(cháng)。怎么劃分到了藥里，就需要拔高一個(gè)臺階？這些含量指標，既不能成為控制功效的項目，又不能引發(fā)民眾健康危機。為何還要死死扣住不放？其實(shí)施的合理性在哪里？任何一個(gè)**的對照，都需要其一定純度的**物質(zhì)，這些在檢測過(guò)程中的風(fēng)險，考慮到了嗎？
重金屬超量肯定是對人體產(chǎn)生影響，但也有個(gè)量變到質(zhì)變的范圍過(guò)程。這種不切實(shí)際的定標做法，無(wú)疑是因噎廢食。按這個(gè)思路，距離建設藥用級別陽(yáng)光、藥用級別耕地也不遠了。建議負責起草的各個(gè)檢驗機構，定標準時(shí)去咨詢(xún)下臨床醫生，甚至營(yíng)養學(xué)方面的專(zhuān)家，不要為了檢測而檢測。
已經(jīng)頹勢狀態(tài)的中藥，不要因為標準卡的太死，而走入萬(wàn)劫不復的深淵。
參考資料：
GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
