藏紅花酸和藏紅花素是藏紅花中的主要活性成分，具有抗腫瘤、抗氧化、抗高血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗抑郁等多種藥理作用，在醫藥、食品、保健、印染等領(lǐng)域具有廣泛應用。
中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員畢昌昊、孫媛霞、張學(xué)禮帶領(lǐng)的研究團隊和華東理工大學(xué)進(jìn)行合作，在大腸桿菌合成藏紅花素方面取得進(jìn)展。該研究首先在產(chǎn)玉米黃素的重組大腸桿菌中引入不同裂解雙加氧酶CCD和醛脫氫酶ALD，構建了新的藏紅花酸合成途徑，同時(shí)運用RBS文庫調控和CRISPR-Cas9技術(shù)進(jìn)行調控表達優(yōu)化，并通過(guò)建立合適的分離檢測方法，篩選獲得藏紅花酸產(chǎn)量高達4.42mg/L（0.51mg/g DCW）的高產(chǎn)菌株。隨后，研究人員將糖基轉移酶UGTs代謝途徑整合到藏紅花酸大腸桿菌生產(chǎn)菌株中，成功獲得藏紅花素（crocin-5)細胞工廠(chǎng)。
該研究利用大腸桿菌構建了高效合成藏紅花酸和藏紅花素的細胞工廠(chǎng)，為這兩種產(chǎn)品的規模生產(chǎn)奠定了基礎。
該研究獲得中科院重點(diǎn)部署項目、國家自然科學(xué)基金和中央高校基本科研基金資助。相關(guān)研究成果發(fā)表在Microbial Cell Factories雜志上。
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