瑞典科學(xué)家近日研究證實(shí)，多吃不含環(huán)境污染物的多脂魚(yú)類(lèi)將降低患2型糖尿病的風(fēng)險。
此前曾有研究提出，攝入多脂魚(yú)類(lèi)有可能導致2型糖尿病風(fēng)險增大。但瑞典查爾姆斯理工大學(xué)的研究團隊對421位患2型糖尿病7年的患者和421名健康人進(jìn)行了對照研究。通過(guò)兩組參試者的血樣分析，研究人員發(fā)現，多脂魚(yú)類(lèi)對2型糖尿病風(fēng)險的影響差異源于這些魚(yú)的受污染程度。在測量過(guò)程中，研究人員發(fā)現三種有機污染物二惡英、滴滴涕和多氯聯(lián)苯。它們屬于脂溶性物質(zhì)，主要存在于魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)和乳制品等高脂肪動(dòng)物食品中。
研究人員指出，無(wú)污染的多脂魚(yú)類(lèi)對血糖的控制效果較好，但一旦魚(yú)類(lèi)的生活環(huán)境遭受污染，人們食用后引發(fā)糖尿病的風(fēng)險就抵消了其益處。其中，鯡魚(yú)和野生三文魚(yú)等魚(yú)類(lèi)脂肪含量特別高，也更容易吸收污染物。專(zhuān)家提醒，2型糖尿病高風(fēng)險人群應尤其注意選擇食用無(wú)污染區域出產(chǎn)的高脂魚(yú)類(lèi)。
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