夏至已至。隨著(zhù)盛夏腳步的臨近，一些關(guān)于健康、食品安全的謠言也躁動(dòng)起來(lái)。其中，一些言之鑿鑿的視頻和文章打著(zhù)科學(xué)的名號讓人很難辯識，為此本報記者采訪(fǎng)了相關(guān)專(zhuān)家，為您扒光謠言，還原真相。
謠言一
吃一次肉相當于服用5粒避孕藥
日前，一篇題為《中科院：吃一次肉相當于5粒避孕藥，六成小學(xué)生體內檢出獸用抗生素》的文章在網(wǎng)上熱傳。文章強調：中科院廣州地球化學(xué)研究所進(jìn)行了“抗生素污染”的研究，研究發(fā)現“吃一次肉相當于5粒避孕藥，飯桌上的雞鴨豬牛魚(yú)全都淪陷”。
這篇文章光看標題就讓人覺(jué)得惶惑，打著(zhù)中科院的旗號看似很權威，而在六成小學(xué)生體內檢出獸用抗生素，更是讓人怒從心頭起。情緒已被撩撥，那么真相究竟如何？
“自媒體編輯為了賺取流量，都沒(méi)弄清楚抗生素和避孕藥是機理完全不同的兩類(lèi)藥物，就扯在一起說(shuō)了。”中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅說(shuō)。
通過(guò)對比抗生素和避孕藥可以發(fā)現，兩者的成分物質(zhì)不同，作用機理和目的都不存在交集，所以，兩者根本不是一類(lèi)物質(zhì)，并不可混為一談。
朱毅表示，中科院廣州地球化學(xué)研究所的文章是分析畜禽中抗生素殘留的問(wèn)題，并沒(méi)有涉及避孕藥。現在僅拿抗生素說(shuō)事兒，已經(jīng)不太能吸引眼球了。而言之鑿鑿地說(shuō)吃一次肉等于服用5粒避孕藥，才能贏(yíng)得家長(cháng)們高度關(guān)注，在激發(fā)、調動(dòng)人們的憤怒情緒后，隨之而來(lái)的是驚人的傳播力。
那么，肉中含有抗生素合規嗎？動(dòng)物養殖過(guò)程中，使用抗生素是一種非常必要的保護措施。只要養殖企業(yè)嚴格按照國家標準中的要求使用抗生素，并且嚴格遵守休藥期的規定，“抗生素殘留”符合國標要求，對人體來(lái)說(shuō)就沒(méi)有傷害。
但朱毅告訴科技日報記者，雖然畜禽生病用抗生素合乎情理，但若抱著(zhù)增重和防病目的，把抗生素當作維生素一樣拌勻在飼料里，這就是應該摒棄的。“我們還需自我批評和反思，對濫用獸用抗生素的行為重拳出擊。”
謠言二
支架搭橋俱往矣，治療血管堵塞還看消融術(shù)
近日，一段號稱(chēng)是“血管消融術(shù)”的手術(shù)動(dòng)畫(huà)視頻在網(wǎng)絡(luò )流傳。視頻中的文字稱(chēng)，這是國外對于血管內堵塞物的綜合消融術(shù)，其中包含了藥物消融、熱消融、激光消融等諸多技術(shù)。在大肆宣揚神乎其神的“血管消融術(shù)”后，進(jìn)而得出結論：現在國內所有支架和搭橋的手術(shù)技術(shù)，早已是歐美過(guò)時(shí)的技術(shù)了。
這難道又是健康領(lǐng)域的科技新成果？不，這只是一則被“移花接木”拼湊而成的謠言。很快，有專(zhuān)業(yè)人士辟謠說(shuō)，上述演示視頻根本不是治療血管堵塞的手術(shù)，而是輸尿管鏡碎石術(shù)和經(jīng)皮腎鏡碎石取石術(shù)視頻。傳言中提到的“消融術(shù)”也不是什么國外的新型科技，而是心臟科治療心律失常或心肌肥厚的方法，目前并不用于治療心臟血管堵塞。
上海市同仁醫院心內科主治醫師王雪婷接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，心臟血管狹窄堵塞不同于輸尿管里面的結石，不可能像視頻演示那樣單靠打碎堵塞物來(lái)處理。
那么，國內常用的支架和搭橋的手術(shù)技術(shù)真過(guò)時(shí)了嗎？王雪婷指出，對于心臟血管狹窄以及堵塞，目前世界公認的治療辦法還是在藥物治療基礎上，配合心臟支架或搭橋手術(shù)，并沒(méi)有什么巧辦法。而在進(jìn)行支架手術(shù)時(shí)，醫生可能會(huì )采用旋磨或者旋切等一些特殊手段，來(lái)疏通血管狹窄阻塞的部分，但均不能代替支架置入本身。
謠言三
常用右耳接電話(huà)輻射會(huì )傷害大腦
接電話(huà)時(shí)，你習慣用哪只耳朵接聽(tīng)？答案是右耳的人們，可不要被下面的網(wǎng)傳消息給忽悠了。
近來(lái)，網(wǎng)上盛傳一則消息稱(chēng)，常用右耳接聽(tīng)電話(huà)，會(huì )直接影響大腦，嚴重時(shí)還可能導致?lián)p傷。理由是，大腦的主要系統都在右腦，而手機有很大的輻射，會(huì )直接傷害大腦。
大家都知道，大腦的左右兩半球在機能上各有分工，左側大腦主要負責語(yǔ)言、文字、計算等，側重于抽象思維；右側大腦主要負責音樂(lè )、圖形和空間知覺(jué)等，側重于形象思維。
北京中醫藥大學(xué)東直門(mén)醫院耳鼻喉科主任醫師劉巧平表示，左耳與右耳離我們的頭顱與大腦的距離一樣，不存在哪個(gè)離大腦更近，所以無(wú)論用左耳接聽(tīng)電話(huà)還是右耳接聽(tīng)電話(huà)，對我們的健康影響都沒(méi)有區別。
現代人每天都暴露在各種電磁輻射的環(huán)境中，電腦、電吹風(fēng)、電視機等帶電用品都有一定量的輻射，手機的輻射只是其中之一。只要是符合國家標準的手機，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)的輻射就會(huì )控制在安全數值內，并不會(huì )對人體產(chǎn)生傷害。
謠言四
楊梅和海鮮一起食用如同吃砒 霜
隨著(zhù)氣溫慢慢升高，又到了楊梅上市、大吃海鮮的時(shí)候。在美美地吃完一頓海鮮大餐后，再來(lái)幾顆楊梅解膩爽口，豈不快哉。
但是，一些人卻對這樣的吃法憂(yōu)心忡忡，因為他們在網(wǎng)上看過(guò)這樣的傳言：楊梅不能和海鮮一起吃，因為楊梅中的維生素C會(huì )和海鮮中的砷類(lèi)物質(zhì)反應，生成對人體有害的“砒 霜”。
“這一說(shuō)法是謠言，是之前老說(shuō)的西紅柿不能和海鮮同吃的變種，本質(zhì)還是揪著(zhù)富含維生素C的水果和海鮮一起食用，如同吃砒 霜，實(shí)際上是放大了食物鏈的生物富集作用。”朱毅解釋說(shuō)，通過(guò)動(dòng)物食品進(jìn)入人類(lèi)體內的砷主要為有機砷化合物，**比較小。而要想生成三氧化 二砷，即我們俗稱(chēng)的砒 霜，并不是只加點(diǎn)維生素C這么簡(jiǎn)單的事情。
在朱毅看來(lái)，人們日常飲食中，海鮮和新鮮蔬菜、水果都是可以放心同食的。在人體的胃液環(huán)境中，維生素C并不能獨自將五價(jià)砷還原成三價(jià)砷。況且，拋開(kāi)劑量去談**，都是在耍流氓。
朱毅直言，目前還未發(fā)生過(guò)吃海鮮導致砷中毒身亡的事件，也沒(méi)有發(fā)生過(guò)海鮮和新鮮水果同食導致砷中毒的臨床案例，“這種‘案例’最早出現在不懂科學(xué)的編劇的故事情節里，后來(lái)就年復一年出現在食物相克的謠言中了。”朱毅說(shuō)。
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