我們對于任何一種物質的認識都是由表及里，由外而內的，通過對其物理性質和化學性質的全面了解才算是形成了一個基礎的輪廓。而在實際使用中，我們更關注的是其化學性質，如果一種物質過于活潑，容易氧化那操作運用起來肯定是比較困難，相應的生產成本也會比較大。綠原酸是一種常見的化合物，主要從金銀花這樣的草本中藥中提取，具有較大的作用。那么，綠原酸穩(wěn)定性怎么樣？
綠原酸是由咖啡酸與奎尼酸組成的縮酚酸，是植物體在有氧呼吸過程中經莽草酸途徑產生的一種苯類化合物，綠原酸為半水合物為針狀結晶，110°變?yōu)闊o水化合物，熔點為208°。25°水中溶解度為4%，熱水中溶解度更大。綠原酸易溶于乙醇及丙酮，極微溶于醋酸乙酯。
綠原酸其分子結構中有酯鍵、不飽和雙鍵及多元酚三個不穩(wěn)定部分。在從植物提取過程中，往往通過水解和分子內酯基遷移而發(fā)生異構化。由于綠原酸的特殊結構，決定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑從植物中提取出來，但是由于綠原酸本身的不穩(wěn)定性，提取時不能高溫、強光及長時間加熱。綠原酸的供試液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存時最為穩(wěn)定。
可以看出，綠原酸本身是不太穩(wěn)定的，所以在保存和使用過程中需要特別注意。以免由于操作不當而引起綠原酸原料受潮變質，而使得產品質量下降。
合作咨詢
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
