野菜雖鮮別多吃小心日光性皮炎

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作者：胡珍來(lái)源：中國婦女報

2019-05-07

春暖花開(kāi)，正是踏春好時(shí)節，許多人喜歡采摘野菜嘗鮮。醫生提醒，不少野菜屬于光感性植物，吃后曬太陽(yáng)會(huì )增加皮膚對光的吸收導致曬傷的風(fēng)險加大，尤其是過(guò)敏性體質(zhì)的人，甚至可能導致日光性皮炎。

山西省人民醫院皮膚科主治醫師梁麗麗提醒，一些含葉綠素高的蔬菜和野菜都屬于光感性植物，常見(jiàn)的有灰灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜等。除了這些蔬菜外，有些水果如無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等也屬于光感性。

梁麗麗介紹，這些蔬菜水果之所以會(huì )導致紫外線(xiàn)過(guò)敏患者患上日光性皮炎，是因為它們都含有同一種成分呋喃香豆素。呋喃香豆素是一種天然的光敏劑，該成分本身不會(huì )對皮膚造成傷害，但接觸到紫外線(xiàn)UVA、UVB的照射時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生光敏反應，而普通人食用后易導致皮膚對日光更加敏感，進(jìn)而導致皮膚被曬傷。

梁麗麗建議，有過(guò)敏病史的人，要盡量少吃光感性強的野菜。吃完野菜后盡量不在戶(hù)外活動(dòng)，減少強光照射，晚上再食用野菜。此外，烹飪野菜時(shí)要注意洗凈，用熱水焯燙。一可以通過(guò)熱水浸泡去除一定的天然毒素，二可以通過(guò)焯燙去掉一部分野菜中的草酸；進(jìn)食野菜時(shí)也應適度適量，如果吃野菜上癮反而有可能因攝入過(guò)多膳食纖維而加重腸胃負擔，導致身體不適。

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