茉莉花提取物又名茉莉浸膏或茉莉油（Jasmine oil）， 在實(shí)際應用中符合我國GB 2760-96規定并且是一種合法使用的食用香料，可用于草莓、櫻桃、杏、桃等果香香精中作修飾劑。茉莉浸膏應用十分廣泛，還可用于高級香水、香皂及化妝品香精。最新研究發(fā)現，茉莉花提取物茉莉浸膏具有抗菌作用，是一種天然抗菌制劑。
茉莉主要分布于熱帶和溫帶地區，特別是西部和東南亞。茉莉的精油萃取自花朵，具有抗氧化活性。茉莉花有多種品種，其中阿拉伯茉莉最為有名，主要分布于不丹，印度，尼泊爾和巴基斯坦等地區。茉莉花是一種長(cháng)到1-3米高的小灌木或藤本植物，它以迷人的花朵和溫和的芳香而被廣泛栽培。茉莉花常用于生產(chǎn)香水，芳香劑，頭發(fā)裝飾品和配件，以及我們常見(jiàn)的茉莉花茶。
許多植物中的精油自古以來(lái)就被用作治療劑。茉莉花中含有精油，其提取物被用作護膚產(chǎn)品的添加劑，具有抗刺激和感染，保濕，抗衰老，抗色素沉著(zhù)和防曬的作用。茉莉花油中含有多種植物化學(xué)成分，包括α-氨基胍，α-松油醇，胡蘿卜苷，三十二烷酸，三十二烷醇，茉莉酸，山 奈 酚，芳樟醇，齊墩果酸，槲皮素，桑巴辛，和葡萄糖苷以及熊果酸等。最新研究顯示，通過(guò)乙醇溶劑萃取從花中蒸汽蒸餾提取的茉莉精油證明具有抗多種細菌的抗菌性，例如金黃色葡萄球菌，表皮葡萄球菌，蠟狀芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌，產(chǎn)氣腸桿菌，大腸桿菌，傷寒沙門(mén)氏菌，鼠傷寒沙門(mén)氏菌，志賀氏菌屬，和真菌如白色念珠菌和釀酒酵母等。此外，茉莉精油還具有抗氧化，抗糖尿病，改善血液膽固醇，抗病毒，抗痤瘡，心臟補品，自主神經(jīng)系統興奮劑和抗腫瘤活動(dòng)。茉莉油的抗微生物作用機制可能是由于其能使細胞膜合成中斷，特別是對膜蛋白的干擾。另外茉莉油的疏水特性使其能夠使膜分離，提高滲透性，導致細胞內容物泄漏并最終導致微生物細胞的死亡。
茉莉花的提取物對許多細菌具有抗菌作用，可以說(shuō)是一種天然的抗菌劑。茉莉油對口腔中的念珠菌尤其敏感，這為過(guò)量使用牙科中廣泛應用氟化物，苯酚，阿莫西林，紅霉素，四環(huán)素，萬(wàn)古霉素等這些抗微生物化學(xué)物質(zhì)導致口腔和腸道菌群失調，并引起副作用如微生物抵抗，嘔吐和腹瀉等提供了一個(gè)新的解決方向。可以預測，茉莉油將來(lái)可能作為一種天然的抗菌劑，用于預防或治療口腔微生物的感染。
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作者簡(jiǎn)介：藕美，藥物化學(xué)碩士，主管藥師，主要研究方向：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，臨床藥物的檢測，治療藥物的監測以及藥物代謝的研究。
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