干貝素的用途有哪些

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2019-04-01

地球三分是陸地，七分是海洋。而在人類(lèi)與自然長(cháng)期的相處中，更多的是對陸地資源的開(kāi)發(fā)，海洋總是神秘而危險，所以?xún)H是冰山一角。但隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，以及對近海領(lǐng)域的了解，人們已經(jīng)逐步從海洋獲取了多類(lèi)資源。

干貝素的用途

干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽, 因有貝類(lèi)鮮味而得名。干貝素又稱(chēng)琥珀酸鈉, 琥珀酸是鎮驚息風(fēng)的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分 , 也是體內三羧酸循環(huán)的中間代謝物, 其化學(xué)結構與腦內神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸( GABA) 和牛磺酸類(lèi)似, 具有多種藥理效應, 其生物活性已有綜述。化學(xué)性點(diǎn)燃癲癇動(dòng)物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用, 具有藥用價(jià)值。

除了在制藥領(lǐng)域外，干貝素的用途更多體現在食品加工領(lǐng)域。使用干貝素制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350-400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會(huì )使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過(guò)剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味。

當然，不論是在制藥行業(yè)還是食品生產(chǎn)行業(yè)，對于干貝素的使用前提是衛生安全，因為這些都是直接作用與人體，參與人體生理活動(dòng)的。另外，這對不同的相關(guān)制品，干貝素的用法用量也是有區別的，所以一定要規范生產(chǎn)，避免過(guò)量問(wèn)題。

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