之前我們吃的豆腐都是由石膏和鹵水點(diǎn)的，現在隨著(zhù)技術(shù)的提升，人們發(fā)明了新的替代產(chǎn)品——葡萄糖酸內酯，用它點(diǎn)出的豆腐更加細嫩，味道和營(yíng)養價(jià)值也更高，而且對身體絕對沒(méi)有壞處。作為一種食品輔料，葡萄糖酸內酯是市場(chǎng)需求是越來(lái)越高了。那么，葡萄糖酸內酯超市有賣(mài)嗎？
葡萄糖酸內酯并非是一種限制流通銷(xiāo)售的物品，在一般的食材店或者是菜市場(chǎng)都是可以購買(mǎi)得到的，所以超市也是有葡萄糖酸內酯銷(xiāo)售的。
對于食材輔料和食品添加劑我們要學(xué)會(huì )區分，食材輔料更多是幫助食材成型的，比如形狀、顏色、味道之類(lèi)的，是我們所吃的食肴中的一部分，就好比我們最常見(jiàn)的油 鹽。
而食品添加劑更多是我們常說(shuō)的防腐劑、著(zhù)色劑、增味劑之類(lèi)的，其中防腐劑是最為常見(jiàn)的。現在超市所銷(xiāo)售的食品都是有添加這種物質(zhì)的，在一些電視廣告中我們也常見(jiàn)到“零添加”這種廣告詞，但是也有夸大的嫌疑。
對于食品添加劑，我們消費者要有正確的認識，現在市面上的很多添加劑是完全符合要求的。特別是在“蘇丹紅”事件之后，國家的衛生共商部門(mén)加大了對于食品添加劑的監管和抽查工作，對于違規使用禁用品或者是超劑量使用都是有嚴厲的處罰的。
當然，現在我們一些食品中的添加劑含量與國際上相比還有一定的差距，但是這是有當下的國情決定的。相信隨著(zhù)國民素質(zhì)不斷提升之后，相關(guān)的標準也會(huì )和國際逐漸趨平的。
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