8月22日，每天吃幾個(gè)草莓可以幫助數百萬(wàn)人應對炎癥性腸道疾病。
麻省理工大學(xué)研究人員通過(guò)對老鼠的研究測試發(fā)現，每天只吃幾顆草莓可以減輕結腸炎癥、體重下降和腹瀉便血等癥狀。這項測試旨在幫助患有炎癥性腸病的人，包括克羅恩病和潰瘍性結腸炎。大約有300萬(wàn)美國人，超過(guò)30萬(wàn)英國人和8.5萬(wàn)澳大利亞人受這些腸道疾病的困擾。
麻省理工大學(xué)的專(zhuān)家稱(chēng)，現代久坐不動(dòng)的生活方式和高糖高脂肪的飲食會(huì )加速腸道病情惡化，吃草莓可以幫助人們控制病情。
炎癥性腸病( IBD )是一個(gè)術(shù)語(yǔ)，主要用于描述潰瘍性結腸炎和克羅恩病——導致腸道炎癥的長(cháng)期疾病。患者通常會(huì )接受減輕癥狀的藥物治療或手術(shù)治療，但是飲食的改變對控制病情也很重要。
研究人員認為，每天吃些草莓可以改善病人的腸道健康。研究負責人、麻省理工大學(xué)阿姆赫斯特分校的Hang Xiao教授說(shuō):“許多人久坐不動(dòng)的生活方式和高糖、高動(dòng)物脂肪但低纖維的飲食習慣，可能會(huì )促進(jìn)結腸炎癥，增加患IBD的風(fēng)險。”
他們發(fā)現，對于患有IBD的人來(lái)說(shuō)，每天僅吃250克草莓就足以減輕體重下降或腹瀉，以及結腸組織的炎癥等癥狀。IBD還會(huì )增加結腸中的有害細菌，導致健康細菌的數量減少。而麻省理工大學(xué)的研究發(fā)現，吃草莓可以減少這種有害細菌的數量，恢復健康的平衡。
進(jìn)行這項研究的博士生Yanhui Han表示，以前的大多數報告都集中在草莓中純化化合物和提取物的效果上。他說(shuō)：“當你只測試純化的化合物和提取物時(shí)，你會(huì )漏掉漿果中許多其他重要的成分，如膳食纖維，以及與纖維結合的酚類(lèi)化合物，這些是溶劑不能提取的。”他補充說(shuō)，研究整顆漿果的效果也是有意義的，因為人們主要食用整個(gè)水果，而不是它們的提取物。
該研究小組將在波士頓舉行的美國化學(xué)學(xué)會(huì )( ACS )全國會(huì )議上介紹他們的發(fā)現。
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