生酮飲食（Ketogenic diets）是一種低碳水化合物、高脂肪、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養素合適的配方飲食。這一療法在上世紀用于治療兒童難治性癲癇以來(lái)已有數十年的歷史。不過(guò)，由于在減輕體重、保持大腦健康和調整運動(dòng)表現等方面的作用，生酮飲食療法日益流行起來(lái)。
目前已知，脂肪在人體內的代謝有兩條途徑，一是氧化成二氧化碳和水，二是產(chǎn)生酮體；當嚴格控制碳水化合物時(shí)，脂肪的代謝就以第二條途徑為主，這就是生酮飲食。接受這種飲食模式的人，在短期內體重下降很快，但是不用餓肚子，這也是其在減肥圈和健身圈日益受歡迎的原因。
生酮飲食一般被認為在代謝上是健康的，但最近發(fā)表的一項研究結果顯示，該飲食療法也可能增加2型糖尿病（T2D）的風(fēng)險。
近日，來(lái)自蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)的科學(xué)家就比較了西式高脂飲食（HFD）和生酮飲食（KD）在小鼠動(dòng)物模型中代謝作用。結果發(fā)現，盡管KD喂養的動(dòng)物表現為代謝健康，但在短短3天內，小鼠的糖耐量降低，而且比HFD對照組小鼠更為嚴重。
進(jìn)一步的研究發(fā)現，這種效應源自胰島素對肝 臟葡萄糖生成抑制的鈍化，而不是葡萄糖清除和組織葡萄糖攝取受損。
這些數據表明，HFD消耗對內源性葡萄糖生成（EGP）的早期影響可能是人體對增加的脂質(zhì)攝入和氧化的正常生理反應的一部分，而全身胰島素抵抗是由膳食葡萄糖添加至EGP衍生葡萄糖所引起。
相關(guān)研究結果已發(fā)表于國際生理學(xué)期刊《Journal of Physiology》，文章題目為：Short-term feeding of a ketogenic diet induces more severe hepatic insulin resistance than a obesogenic high-fat diet（與高脂飲食相比，短期飼喂生酮飲食誘導了更為嚴重的肝 臟胰島素抵抗）
作者指出，T2D是一個(gè)重大的醫療保健調整，但目前仍不完全理解其病因。這種疾病與不健康的、典型的高脂肪、高碳水化合物的西方飲食和缺乏鍛煉有關(guān)。而由于碳水化合物消耗量低，高脂肪生酮飲食被認為是健康的。T2D的進(jìn)展表現為胰島素敏感性逐漸下降，影響機體不同器官。在初期，血糖水平可以維持，但這血藥增加胰島素水平來(lái)補償，但最終，胰島會(huì )衰竭。
目前已知，對碳水化合物嚴格限制會(huì )在數天內導致選擇性肝 臟胰島素抵抗。該項研究的共同通訊作者Christian Wolfrum博士表示，糖尿病是我們面臨的的健康問(wèn)題之一。盡管生酮飲食被認為是健康的，但我們的研究結果表明，這類(lèi)飲食可能增加胰島素抵抗風(fēng)險，可能導致T2D。
文章、圖片參考來(lái)源：Ketogenic Diet May Increase Risk of Type 2 Diabetes
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