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CPHI制藥在線 資訊 普魯蘭多糖溶解度怎么樣

普魯蘭多糖溶解度怎么樣

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來源:CPhI制藥在線
  2018-07-26
對于任何一種物質(zhì)的認(rèn)識,人們都是從理化性質(zhì)開始的。正所謂萬丈高樓平地起,就是科學(xué)研究也是首先研究物質(zhì)的理化性質(zhì)的。通過形態(tài)、顏色、氣味、熔點、沸點、溶解度等多種性質(zhì)的分析,來判斷物質(zhì)的屬性和作用。

       對于任何一種物質(zhì)的認(rèn)識,人們都是從理化性質(zhì)開始的。正所謂萬丈高樓平地起,就是科學(xué)研究也是首先研究物質(zhì)的理化性質(zhì)的。通過形態(tài)、顏色、氣味、熔點、沸點、溶解度等多種性質(zhì)的分析,來判斷物質(zhì)的屬性和作用。普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,在多個領(lǐng)域都有著廣泛的使用。那么,普魯蘭多糖溶解度怎么樣?

普魯蘭多糖

       溶解度是指在一定溫度下,某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時所溶解的溶質(zhì)的質(zhì)量,叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。

       普魯蘭多糖是由α-1,4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)α-1,6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量2萬-200萬,聚合度100-5000。該多糖有兩個重要的特性:結(jié)構(gòu)上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng),并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性,已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。

       2006年5月19日.國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

       當(dāng)前人們對于食物中的一些添加劑極為敏感,特別是一些合成物質(zhì)。但是普魯蘭多糖打破了這種偏見,這是是一種安全無公害的物質(zhì),才能夠廣泛應(yīng)用于多個產(chǎn)業(yè)。

       

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