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CPHI制藥在線 資訊 普魯蘭多糖的作用有哪些

普魯蘭多糖的作用有哪些

熱門推薦: 普魯蘭多糖
來源:CPhI制藥在線
  2018-07-25
現(xiàn)在人們的環(huán)保安全意識進(jìn)一步提升,一些社會企業(yè)家也開始改進(jìn)自己的生產(chǎn)方式,在包裝等各方面也是用一些無公害物質(zhì)。除此之外,一些食品加工行業(yè)也不斷研究安全的添加物質(zhì)。

       現(xiàn)在人們的環(huán)保安全意識進(jìn)一步提升,一些社會企業(yè)家也開始改進(jìn)自己的生產(chǎn)方式,在包裝等各方面也是用一些無公害物質(zhì)。除此之外,一些食品加工行業(yè)也不斷研究安全的添加物質(zhì)。普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖。那么,普魯蘭多糖的作用有哪些?

普魯蘭多糖

       普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無**等特性由于該多糖獨特的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不會引起環(huán)境污染,故被譽為無公害塑料。

       一、在農(nóng)產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮。

       二、在海產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用。研究表明,短梗霉多糖作為一種新型海產(chǎn)品被膜保險劑,能充分有效地抑制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累,對海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有良好地保護(hù)作用。

       三、在食品加工工業(yè)上的應(yīng)用。作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑,廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)中。

       四、在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域中的應(yīng)用。將該產(chǎn)品應(yīng)用于高濁度水凈化處理、城市污水一級強(qiáng)化處理及味精生產(chǎn)中廢水的處理,形成了完整的工藝與技術(shù)。

       五、在包裝行業(yè)中的應(yīng)用。普魯蘭多糖是一種非離子性、非還原性的穩(wěn)定多糖,因而在水中容易溶解,可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。制成的薄膜透明、無色、無臭、無毒,具有韌性、高抗油性,能食用,可做食品包裝。其光澤、強(qiáng)度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。

       以上就是普魯蘭多糖在各領(lǐng)域的作用,相對來說是極為安全的包裝材料,是值得大面積推廣,并且長時間使用的。

       

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