磷酸三鈣溶解度是怎樣的

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來(lái)源：CPhI制藥在線

2018-04-23

市面上有眾多商品，其中合成物質(zhì)眾多，特別是藥物類(lèi)。要知道，一種藥品想要出現(xiàn)在藥房的貨架上是要經(jīng)過(guò)多重考驗(yàn)的。在實(shí)驗(yàn)室里，

市面上有眾多商品，其中合成物質(zhì)眾多，特別是藥物類(lèi)。要知道，一種藥品想要出現(xiàn)在藥房的貨架上是要經(jīng)過(guò)多重考驗(yàn)的。在實(shí)驗(yàn)室里，對(duì)于任何一種物質(zhì)的研究和開(kāi)發(fā)，都是從其理化性質(zhì)開(kāi)始的。磷酸三鈣是一種天然物質(zhì)，在人的骨骼中普遍存在，具有較大的功效。那么，磷酸三鈣溶解度是怎樣的？

磷酸三鈣

溶解度是指在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的溶質(zhì)的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。

磷酸三鈣是一種白色、無(wú)臭、無(wú)味的晶體或無(wú)定形粉末，高溫型的α相屬單斜晶系，相對(duì)密度為2.86g/cm3；低溫型的β相屬六方晶系，相對(duì)密度為3.07g/cm3。是不溶于水，不溶于乙醇、乙酸，溶于酸。所以，整體而言，磷酸三鈣的溶解度是比較差的。

目前，對(duì)于磷酸三鈣的應(yīng)用是較為廣泛的，磷酸三鈣是一種安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入，也可用于預(yù)防或治療鈣缺乏的癥狀。同時(shí)磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、PH值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類(lèi)的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。

當(dāng)然，作為一種可食用的添加劑，對(duì)于磷酸三鈣的使用一定要有所把握。而且由于作用的對(duì)象不一樣，所以彼此之間必須要有所區(qū)分。目前使用磷酸三鈣作為添加劑的食品越來(lái)越多，工廠作為把關(guān)人一定要為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為自己負(fù)責(zé)。

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