雖然近年來(lái)不少新聞?wù)f食物中的添加劑存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)，但是這并不能斷絕人們對(duì)零食的偏愛(ài)。但其實(shí)，并不是所有的添加劑有這樣的問(wèn)題，倍他環(huán)糊精是一種白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，在食品加工中常有使用。而通過(guò)進(jìn)一步研究，其在多個(gè)領(lǐng)域都有覆蓋。那么，倍他環(huán)糊精應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？
倍他環(huán)糊精的分子結(jié)構(gòu)中間有一穴洞，其分子的葡萄糖甙鍵的仲醇羥基均位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的外則，具有親水性或極性，而伯醇羥基位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的內(nèi)則，具有疏水性（親油性）或非極性。由于這種結(jié)構(gòu)上的兩者的極性的特殊的性質(zhì)，能與許多種較小的分子化合物包接于穴洞內(nèi)，形成包接絡(luò)合物。工業(yè)上的應(yīng)用正是利用穴洞具有的獨(dú)特的這種性質(zhì)。
倍他環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中很好的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、品質(zhì)改良劑，廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開(kāi)發(fā)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。
1.在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用：增加藥物的穩(wěn)定性；降低藥物的刺激性、**、副作用，掩蓋異味；增加藥物的溶解度。
2.在食品工業(yè)中的應(yīng)用：香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑；防潮保濕、增強(qiáng)防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長(zhǎng)貨架期。
3.在日用化工方面的應(yīng)用 ：減小副作用，提高穩(wěn)定性，延長(zhǎng)留香。
以上就是倍他環(huán)糊精的適用行業(yè)和相關(guān)作用，如果還想要了解更多關(guān)于倍他環(huán)糊精的功效，可以查詢(xún)相關(guān)的資料做進(jìn)一步了解。
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