在人體中，會(huì)存在一些微量元素，這些物質(zhì)雖然沒(méi)有參與人體細(xì)胞活動(dòng)，但是卻起著重要的作用。上世紀(jì)初，人們發(fā)現(xiàn)一些海員多數(shù)會(huì)患上敗血癥，究其原理是缺少維生素C。其實(shí)，維生素是一個(gè)大家族，除了維生素C之外，像維生素B1也是極為重要的。鹽酸硫胺是維生素B1的另一種說(shuō)法，對(duì)于一些缺乏人員，需要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。那么，鹽酸硫胺作用有哪些？
鹽酸硫胺作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，起到的是維生素B1的作用。維生素B1在體內(nèi)參與糖類的中間代謝，機(jī)體內(nèi)維生素B1不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個(gè)機(jī)體代謝過(guò)程。其中丙酮脫羧受阻，不能進(jìn)入三羧酸循環(huán)，不繼續(xù)氧化，在組織中堆積。這時(shí)，神經(jīng)組織供能不足，于是可出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)肌肉癥狀，如多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉萎縮和水腫，嚴(yán)重時(shí)還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會(huì)引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。
所以，一旦出現(xiàn)維生素B1缺乏這一現(xiàn)象，只要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，一些相關(guān)的問(wèn)題都能夠得到及時(shí)的緩解，比較明顯的是腳氣問(wèn)題的改善。而對(duì)于一些相關(guān)的疾病，只要平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)，都是可以進(jìn)行預(yù)防的。
維生素B1廣泛存在于天然食物中，但含量隨食物種類而異，且受收獲、儲(chǔ)存、烹調(diào)、加工等條件影響。最為豐富的食物來(lái)源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷物食物；魚(yú)類、蔬菜和水果中含量較少。建議食用碾磨度不太精細(xì)的谷物，可防止維生素B1缺乏。
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