化工看似離我們的生活很遠(yuǎn)，但其實(shí)一些相關(guān)制品在我們生活中起著不可替代的作用，一定程度上推動(dòng)了社會(huì)的進(jìn)步。鹽酸硫胺理是一種重要的化合物質(zhì)，是維生素B1的一種存在樣態(tài)，適合缺乏維生素B1的人使用。那么，鹽酸硫胺理化性質(zhì)主要表現(xiàn)在哪些方面？
鹽酸硫胺素，化學(xué)名稱為氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑，別名為維生素B1。鹽酸硫胺素是一種白色針狀結(jié)晶粉末，有微弱的類似米糠的氣味，味苦，無(wú)水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%），熔點(diǎn)246-250℃，對(duì)熱穩(wěn)定（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙 醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使鹽酸硫胺素分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰 化鉀可將其氧化成具有藍(lán)色熒光的脫氫硫胺素即硫色素，據(jù)此可判定硫胺素的含量。
鹽酸硫胺素（維生素B1）存在于米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解后提取得到。合成法方法甚多，可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經(jīng)水解、加成縮合、環(huán)合水解、氧化、置換等步驟制得。
雖然鹽酸硫胺素（維生素B1）在人體中占很少的一部分，一旦缺乏將引起多發(fā)性神經(jīng)炎，患者的周圍神經(jīng)末梢有發(fā)炎和退化現(xiàn)象，并伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀，嚴(yán)重甚至?xí)滤馈?8-19世紀(jì)腳氣病在中國(guó)、日本，尤其在東南亞一帶廣為流行，當(dāng)時(shí)每年約有幾十萬(wàn)人死于腳氣病。所以，對(duì)于這一問(wèn)題，一定不能小看。
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