一，功能
三丁酸甘油酯是天然脂肪酸酯，具多重功能。在腸道健康方面，水解產(chǎn)生的丁酸可為腸道上皮細胞供能，促進腸絨毛生長與黏膜修復(fù)，增強腸道屏障，還能抑制促炎因子，調(diào)節(jié)免疫。作為中鏈脂肪酸甘油酯，其水溶性好，無需膽汁乳化即可被吸收，在肝臟快速氧化供能，適合作為早產(chǎn)兒等的能量補充劑。此外，它在飼料領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，可提高水產(chǎn)動物消化酶活性，促進畜禽生長，改善斷奶仔豬腸道菌群平衡，也可作為藥物載體或用于腸道疾病藥物開發(fā)。
二，理化特性
3分子丁酸和1分子甘油組成的甘油三丁酸酯，是一種短鏈脂肪酸酯，因其具有不溶于水，易溶于乙醚和乙醇等有機溶劑，以及熔點較低和沸點較高的物理特性(熔點：-75℃，沸點：305~310℃)，所以在高溫、光照和制粒等條件下，其理化性質(zhì)基本無變化，適合目前各類飼料加工的生產(chǎn)工藝。
三，制作方法
三丁酸甘油酯的制作方法通常是采用甘油與丁酸在催化劑作用下進行酯化反應(yīng)。具體步驟如下：將甘油和丁酸按一定比例（如 1:3.5）加入反應(yīng)容器，加入適量硫酸等催化劑，在氮氣保護下升溫至 120 - 150℃，攪拌反應(yīng)數(shù)小時。反應(yīng)結(jié)束后，冷卻，用堿液中和催化劑，再經(jīng)水洗、蒸餾除去未反應(yīng)的丁酸和水，最后減壓蒸餾得到三丁酸甘油酯。
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