一種天然的人體必需氨基酸。
CAS號：72-18-4 [1]
MDL號：MFCD00064220
EINECS號：200-773-6
外文名：L-valine
別 名：2-氨基-3-甲基丁酸；
分子量：117.46
分子式：C5H11NO2
1.屬必需氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經(jīng)障礙、停止發(fā)育、體重下降、貧血等。作為營養(yǎng)增補劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。
2.氨基酸類藥。營養(yǎng)增補劑，可作氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑的主要成分。
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