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鮮紫薯粉是一種以紫薯為原料,經(jīng)浸泡磨漿、壓慮去水、揉團(tuán)蒸煮、擠壓成形,食用時先用滾湯燙散,再配以肉湯、佐料而制成,為人們喜好、細(xì)滑爽口的食品,在南方普遍食用,而且逐漸向全國各地普及推廣。
紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛,市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。紫薯粉還可以作為一種原料添加于固體飲料之中,例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。
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《危險化學(xué)品目錄2015版》
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