咖啡酸苯乙酯（Caffeic Acid Phenethyl Ester，CAPE）的分子式為C17H16O4，CAS號為104594-70-9。
它是一種天然存在的酚類化合物，主要從蜂膠中提取。
CAPE具有顯著的抗氧化、抗炎、抗菌和抗腫瘤活性，廣泛應用于醫(yī)藥、保健品和化妝品領域。在醫(yī)藥研究中，CAPE被用于探索其對癌癥、心血管疾病和神經退行性疾病的潛在治療作用。此外，它還被用作食品添加劑，以延長食品的保質期并增強其營養(yǎng)價值。由于其多重生物活性，CAPE在健康產品中備受青睞。
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