產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
凝乳酶
是否為生產(chǎn)商：
否
主要銷售市場：
中國,北美洲,中/南美洲,亞洲,非洲
AI產(chǎn)品描述：
以下內(nèi)容為AI生成，僅供參考
小牛凝乳酶（Calf Rennet）、微生物凝乳酶（Microbial Rennet）和100%FPC凝乳酶（Fermentation-Produced Chymosin）是用于乳制品加工的酶制劑。小牛凝乳酶主要成分為凝乳酶（Chymosin），CAS號為9001-98-3，傳統(tǒng)提取自小牛胃；微生物凝乳酶通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)，CAS號相同，適用于素食或宗教需求；100%FPC凝乳酶通過基因工程發(fā)酵生產(chǎn)，CAS號9001-98-3，具有高效、穩(wěn)定、成本低的特點。這些酶主要用于奶酪制作，通過水解κ-酪蛋白使乳凝固，提升奶酪品質(zhì)和產(chǎn)量。
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