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三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品,極易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味純正,甜味特性十分類(lèi)似蔗糖,沒(méi)有任何苦后味;無(wú)熱量,不齲齒,穩定性Chemicalbook好,尤其在水溶液中特別穩定。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的毒理試驗證明其安全性極高,是目前優(yōu)秀的功能性甜味劑,現已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等三十多個(gè)國家批準使用。目前,三氯蔗糖已廣泛應用于飲料。
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