產(chǎn)品描述：
木瓜蛋白酶是一種從未成熟的木瓜汁中提取的天然酶，是一種含有硫代氫化基團(tuán) (-SH) 的肽鏈內(nèi)切酶。可特異性切斷肽鏈中精氨酸、賴氨酸等堿性氨基酸的羧基端，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的高效降解。與動物源蛋白酶相比，其底物廣譜性更強(qiáng)，能分解膠原蛋白、彈性蛋白等復(fù)雜結(jié)構(gòu)，且不含過敏原，安全性更優(yōu)。廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域，主要用于肉類嫩化、啤酒澄清、消化輔助藥物及皮膚護(hù)理產(chǎn)品。其高效的水解能力使其成為多種工業(yè)應(yīng)用中的重要成分。
產(chǎn)品應(yīng)用
1、在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用：含木瓜蛋白酶的藥物可消炎、利膽、止痛、幫助消化。
2、食品工業(yè)應(yīng)用：利用酶反應(yīng)可將食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。
3、美容化妝品的應(yīng)用：在含蛋白質(zhì)、油脂的化妝品中添加木瓜蛋白酶，具有美白嫩膚、美容養(yǎng)顏、祛斑去垢的獨(dú)特功效。
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