
AI產(chǎn)品描述:
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姜辣素(Gingerol)是一種從生姜中提取的活性成分,分子式為C17H26O4,CAS號為23513-14-6。它是一種具有辛辣味的酚類化合物,廣泛用于食品、保健品和藥品中。姜辣素具有抗氧化、抗炎、抗菌和促進消化的作用,常用于緩解惡心、嘔吐和關(guān)節(jié)炎等癥狀。此外,它還被研究用于抗癌和心血管疾病的預(yù)防。姜辣素在食品工業(yè)中作為天然調(diào)味劑和防腐劑使用,因其獨特的香氣和健康益處而備受青睞。