
AI產(chǎn)品描述:
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異檸檬酸鉀(Potassium Isocitrate)的分子式為C6H5K3O7,CAS號為1637-96-1。它是一種白色結晶粉末,易溶于水,主要用作食品添加劑、緩沖劑和螯合劑。在食品工業(yè)中,異檸檬酸鉀常用于調節pH值、增強風(fēng)味和延長(cháng)保質(zhì)期。此外,它還用于醫藥和化妝品領(lǐng)域,作為抗氧化劑和穩定劑。由于其良好的溶解性和生物相容性,異檸檬酸鉀在多種應用中表現出色,是一種多功能的化學(xué)品。